Túrmix / batidora de mano
En una frase
La túrmix o batidora de mano es un utensilio eléctrico portátil con una cuchilla en la base que permite triturar, emulsionar y mezclar directamente dentro del propio recipiente. «Túrmix» procede de una marca comercial catalana (Taurus) usada como genérico, igual que Tupperware.
Definición
La batidora de mano (también túrmix por la marca) es un utensilio eléctrico portátil con cuchilla en la base. Tritura, emulsiona y mezcla directamente en el recipiente.
Cuándo y para qué se usa
Sopas crema (gazpacho), purés, mayonesa casera, pestos, smoothies.
Consejos prácticos
- Recipiente alto y estrecho funciona mejor (no se salpica).
- Mover arriba-abajo para incorporar todo.
- Para mayonesa: ingredientes a temperatura ambiente, batidora hasta el fondo.
Preguntas frecuentes
¿Túrmix es marca?
Sí, marca catalana de Taurus. Se usa como genérico (como Tupperware).
¿Vs batidora de vaso?
Vaso: más potente, capacidad. Mano: portátil, lava más fácil.
¿Calientes?
Cuidado con líquidos muy calientes: salpican y vapor presuriza.