Túrmix / batidora de mano
En una frase
Batidora vertical de mano para triturar y emulsionar dentro del propio recipiente. Imprescindible.
Definición
La batidora de mano (también túrmix por la marca) es un utensilio eléctrico portátil con cuchilla en la base. Tritura, emulsiona y mezcla directamente en el recipiente.
Cuándo y para qué se usa
Sopas crema (gazpacho), purés, mayonesa casera, pestos, smoothies.
Consejos prácticos
- Recipiente alto y estrecho funciona mejor (no se salpica).
- Mover arriba-abajo para incorporar todo.
- Para mayonesa: ingredientes a temperatura ambiente, batidora hasta el fondo.
Preguntas frecuentes
¿Túrmix es marca?
Sí, marca catalana de Taurus. Se usa como genérico (como Tupperware).
¿Vs batidora de vaso?
Vaso: más potente, capacidad. Mano: portátil, lava más fácil.
¿Calientes?
Cuidado con líquidos muy calientes: salpican y vapor presuriza.